食品生物化学答案2023

第六章测试

1.DNA 变性后理化性质有下述那个改变: （ ）
A:糖苷键断裂
B:溶液粘度下降
C:对 260nm 紫外光吸收减少
D:磷酸二酯键断裂

答案:B
2.核酸变性后可发生哪种效应? （ ）
A:失去对紫外线的吸收能力
B:增色效应
C:减色效应
D:最大吸收峰波长发生转移
3.核酸对紫外线的最大吸收峰在哪一波长附近？ （ ）
A:280nm
B:260nm
C:340nm
D:200nm
4.热变性的DNA分子在适当条件下可以复性，条件之一是 （ ）
A:缓慢冷却
B:加入浓的无机盐
C:浓缩
D:骤然冷却
5.用碱水解核酸，可以得到2′与3′-核苷酸的混合物。( ）
A:错 B:对 6.若双链DNA中的一条链碱基顺序为：pCpTpGpGpApC,则另一条链的碱基顺序为：pGpApCpCpTpG。（ ）
A:错 B:对 7.杂交双链是指DNA双链分开后两股单链的重新结合。（ ）
A:对 B:错 8.在tRNA分子中，除四种基本碱基（A、G、C、U）外，还含有稀有碱基。（ ）
A:错 B:对