食品质量检验技术答案2023

绪论单元测试

1. 称量样品时，使用的容器越大，称量出的样品误差越（ ）。
A:不一定 B:一样  C:大  D:小 
答案:C
2.实验中所用的水是指（   ）。
A:矿泉水 B:蒸馏水         C:开水         D:自来水
答案:B
3.国际标准化组织的缩写是（      ）
A:CAC         B:IEC            C:ISO            D:GB  
答案:C
4.在对食品进行分析检测时，采用的行业标准应该比国家标准的要求（    ） 
A:高            B:低           C:一致            D:随意
答案:A
5.下列国际组织中与食品质量安全有关的组织有（ ）
A:世界卫生组织  B:国际辐射防护委员会  C:国际标准化组织   D:国际种子检验协会 E:国际制酪业联合会  F:食品法典委员会
答案:ABCDEF
6.国家标准是国家对产品质量控制的强制性法规。（     ）
A:对 B:错
答案:A
7.国际标准对各国来说可以自愿采用，没有强制的含义。（     ）
A:错 B:对
答案:B
8.保健食品或功能食品的标签上，必须有特殊成分的含量和介绍。（     ）
A:对 B:错
答案:A