粮油品质检验答案2023

第二章测试

1.

叶绿素不属于粮食中主要的色素物质。

A:对 B:错
答案:A
2.

对小麦样品，往往一次粉碎将其进行研磨制粉。

A:对 B:错 3.

在粮油检验时所选用的分样方法有四分法和分样器分样法。

A:对 B:错 4.

粮食扦样中主要的扦样用具有：扦样器、扦样机、样品容器、扦样单、取样铲。

A:错 B:对 5.

对油脂进行分样时，可将扦取的样品经过充分摇动、混合均匀后，分取（  ）作为平均样品备用。

A:1Kg B:2Kg C:3Kg D:0.5Kg