第六章单元测试
是中医药膳调治的总则。
茯苓豆腐药膳以茯苓、（ ）、豆腐为主组成。
下列不属于玫瑰五花糕药膳原料的是（ ）
蔬菜类食物主要有（ ）的作用。
药物类药膳原料除了要具有一定的养生作用和食疗作用外，还应考虑药膳的（ ）和（ ）。
药膳制作工艺与中药炮制工艺有许多共同之处。
阳虚畏寒，痰湿过盛者，宜食用琼玉膏本膳。
药膳讲究人与环境的协调，所以根据时令和身体状态进行食补配方调节。
身体出现热盛于内症状时可以采用（）药膳达到清解作用？
寒盛于内者宜采用（）药膳达到驱寒作用？
A:五行生克 B:四气五味 C:阴阳平衡 D:三因制宜
答案:阴阳平衡
A:花生仁 B:松子仁 C:杏仁 D:桃仁
A:玫瑰花 B:凌霄花 C:鸡冠花 D:栀子花
A:清热生津 B:和中健脾 C:通利二便 D:消食开胃
A:食用性 B:美观性 C:方便性 D:安全性
A:错 B:对
A:对 B:错
A:对 B:错
A:生地黄粥
B:川乌粥
C:石膏粳米汤
D:生姜粥
A:生姜粥
B:生地黄粥
C:川乌粥
D:石膏粳米汤
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