酒水服务与品鉴章节测试课后答案2024春

第三章测试

1.金酒的生产方法有哪些？（ ）
A:酿造法 B:调制法 C:蒸馏法 D:混合法
答案:CD
2.常见伏特加的品牌有绝对伏特加、灰雁伏特加等。（ ）
A:对 B:错 3.白兰地的度数在30度-40度，成品酒色为琥珀色，金黄发亮。（ ）
A:错 B:对 4.文艺复兴时期，白兰地的生产方法在意大利和法国等葡萄酒产地流传开来。（ ）
A:错 B:对 5.白兰地在蒸馏前包括入罐发酵这一步骤。（ ）
A:对 B:错 6.干邑是闻名世界的优质白兰地。（ ）
A:错 B:对 7.以下哪些选项是属于朗姆白酒的特点（ ）。
A:香味清馨 B:无色透明 C:香味浓郁 D:入口刺激 8.以下哪些选项是属于特基拉酒的分类（ ）。
A:淡色特基拉 B:白色特基拉 C:黄色特基拉 D:金色特基拉 9.被称之为海盗之酒的是朗姆酒。（ ）
A:错 B:对 10.常见的特基拉酒的品牌有豪帅、奥美加、马利亚。（ ）
A:对 B:错