生物化学_智慧树知到答案2021年

第十四章 蛋白质测序技术：蛋白质测序技术14.1蛋白质测序技术:蛋白质测序技术

[多选题]侧链带羟基的氨基酸包括：（ ）。

选项:[Phe
, Trp
, Ser
, Thr
, Tyr
]
[多选题]蛋白质中的非共价键有：（ ）。

选项:[二硫键
, 盐键
, 肽键
, 疏水键
, 氢键
]
[多选题]下列哪些因素影响α -螺旋的形成：（ ）。

选项:[R 基团所带电荷性质
, R 基团的形状
, R 基团的大小
, 带同种电荷的 R 基团集中区
, 螺旋的旋转方向
]
[多选题]蛋白质变性后（ ）。

选项:[一级结构改变
, 生物学活性改变
, 肽键断裂
, 空间结构改变
, 分子内亲水基团暴露
]
[多选题]关于肽单元的叙述 ,下列哪些是正确的?（ ）。

选项:[相邻两个肽单元的相互位置与α－碳两侧单键旋转无关
, 是组成多肽链的二级结构的基本单位
, Cα 1 ,C,O,N,H 和 Cα 2六个原子在一个平面内
, 在肽单元中,与α－碳相连的单键可以自由旋转
, 两个α-碳呈反式结构
]
[多选题]谷胱甘肽的功能包括：（ ）。

选项:[是细胞的重要供氢体
, 参与细胞间的信息传递
, 是细胞内的重要还原剂
, 参与氨基酸的吸收及向细胞内的转运
, 解毒
]
[多选题]关于蛋白质二级结构的论述哪些是正确的？（ ）。

选项:[维持二级结构的化学键是肽键和氢键
, 一种蛋白质分子只存在一种二级结构形式
, 二级结构的存在形式是由氨基酸的组成决定
, 主要存在形式有α -螺旋和β-折叠
, 是多肽链本身折叠盘曲而成
]
[多选题]分子伴侣（ ）。

选项:[是一种调控因子
, 是一种蛋白质
, 在亚基聚合时发挥作用
, 在蛋白质二硫键正确形成中起作用
, 可引导肽链正确折叠
]
[多选题]蛋白质三级结构（ ）。

选项:[属于高级结构
, 包括结构域
, 存在于每个天然蛋白质分子中
, 是指局部肽链空间构象
, 靠次级键维系
]
[多选题]利用离子交换层析法分离纯化蛋白质，其原理是：（ ）。

选项:[蛋白质所带的电荷不同
, 蛋白质的溶解度不同
, 蛋白质分子与其结合的配体不同
, 蛋白质的分子量不同
, 组成蛋白质氨基酸的种类和数目不同
]
[多选题]关于α-螺旋的叙述不正确的是：（ ）。

选项:[氨基酸侧链 R 基团分布在螺旋的外侧
, 螺旋是一种左手螺旋构象
, 酸性氨基酸集中区域有利于螺旋的形成
, 其结构靠氢键维持, 每 3. 6 个氨基酸残基为一周 ,螺距为 3. 4nm
]
[多选题]用下列哪些方法可测定蛋白质分子量（ ）。

选项:[密度梯度离心
, 双缩脲反应
, SDS 聚丙烯酰胺凝胶电泳
, 免疫沉淀法
, 凝胶过滤
]
[多选题]关于蛋白质结构的叙述正确的有 ：（ ）。

选项:[只有极少数氨基酸的疏水侧链埋藏在分子的内部
, 蛋白质的一级结构是决定高级结构的重要因素
, 链内二硫键不是蛋白质分子构象的决定因素
, 所有蛋白质都有一.二.三.四级结构
, 带电荷的氨基酸侧链伸向蛋白质分子的表面 ,暴露在溶剂中
]
[多选题]使蛋白质沉淀但不变性的方法有：（ ）。

选项:[常温乙醇盐沉淀蛋白质
, 中性盐沉淀蛋白质
, 重金属盐沉淀蛋白质
, 低温乙醇盐沉淀蛋白质
, 鞣酸沉淀蛋白质
]