动物性食品卫生学章节测试课后答案2024春

第十四章测试

1.引起组织器官出血的原因有病原性和非病原性，其中非病原性出血又分为机械性出血和窒息性出血两类。（ ）
A:对 B:错
答案:B
2.脂肪组织坏死是指脂肪组织的一种分解变质现象，按其病因可分为（ ）。
A:胰性脂肪坏死 B:营养性脂肪坏死 C:肾性脂肪坏死 D:外伤性脂肪坏死 3.白肌肉属于营养代谢性疾病，主要与维生素E和微量元素硒缺乏有关。（ ）
A:错 B:对 4.黄疸的出现是由于机体发生某些、病、性疾病、溶血性疾病，引起胆汁排泄障碍，致使大量胆红素进入血液，而将全身各组织染成黄色的结果。（ ）
A:对 B:错 5.公、母种猪和晚阉猪不得用于加灌肠、腊肠等复制品。（ ）
A:对 B:错