动物性食品卫生学章节测试课后答案2024春

第十二章测试

1.不属于羊宰后检疫岗的是（ ）。
A:头蹄部检查 B:旋毛虫检查 C:胴体检查 D:内脏检查
答案:B
2.猪囊尾蚴检查，需要剖检的部位有（ ）。
A:心肌 B:咬肌 C:腰肌 D:膈肌 3.检疫合格的牛羊肉，使用塑料卡环式检疫验讫标志。（ ）
A:对 B:错 4.牛胴体检查，应选择的淋巴结有，肩前淋巴结，髂下淋巴结。（ ）
A:错 B:对 5.家禽屠体检查，应当检查哪些部位？（ ）
A:爪 B:眼 C:肛门 D:体表 E:冠和髯