第十章单元测试
- 食品容器和包装材料的浸泡试验中蒸馏水代表什么食品（ ）。
- 食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成形品的卫生标准中，计算重金属含量这一指标的金属是（ ）。
- 表示样品向食品迁移的可溶出有机物质及易被氧化物质含量的是（ ）。
- 表明在不同条件下向食品迁移的溶出物质的总量的是（ ）。
- 显示了样品中重金属向食品中迁移情况的是（ ）。
A:酸性食品
B:含酒精的食品
C:中性食品
D:油脂类食品
答案:中性食品
A:锰
B:汞
C:铁
D:铅
A:重金属
B:高锰酸钾消耗量
C:蒸发残渣
D:脱色试验
A:蒸发残渣
B:重金属
C:高锰酸钾消耗量
D:脱色试验
A:重金属
B:蒸发残渣
C:高锰酸钾消耗量
D:脱色试验
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