第四章单元测试
- 生命的物质基础，构成机体细胞的重要成分的是（ ）。
- 维持人体正常生命活动必需的一类有机化合物的是（ ）。
- 给机体供给热能的是（ ）。
- 蒸馏法测定水分时常用的有机溶剂是 （ ）。
- 测定食品中水分需称量恒重，“恒重”是指同一份样品两次称量之差不超过（ ）。
A:蛋白质
B:脂肪
C:碳水化合物
D:维生素
答案:蛋白质
A:脂肪
B:蛋白质
C:维生素
D:碳水化合物
A:维生素
B:碳水化合物
C:脂肪
D:蛋白质
A:甲苯、二甲苯
B:四氯化碳、乙醚
C:氯仿、乙醇
D:乙醚、石油醚
A:2 mg
B:10 mg
C:4 mg
D:1 mg
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