第三章单元测试
- 湿法消化方法通常采用的消化剂是（ ）。
- 硫酸-硝酸消化食品样品过程中，要维持定量的硝酸是（ ）。
- 可用“四分法”制备平均样品的是（ ）。
- 检测以下哪些元素时，样品处理不适合用干法灰化（ ）。
- 选择萃取的溶剂时，萃取剂与原溶剂（ ）。
- 在食品的制样过程中，应防止挥发性成分的逸散及避免样品组成和理化性质的变化。（ ）
A:强氧化剂
B:强萃取剂
C:强还原剂
D:强吸附剂
答案:强氧化剂
A:避免发生炭化还原金属
B:为了消化完全
C:使样品灰化
D:缩短消化时间
A:苹果
B:鲜乳
C:稻谷
D:蜂蜜
A:Mg
B:Hg
C:As
D:Ca
A:以任意比互溶
B:能发生有效的络合反应
C:不能反应
D:必须互不相溶
A:错 B:对
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