营养与食品卫生学（潍坊医学院）第七章测试_智慧树知到答案2021年
第七章
临床营养：本章内容讲述了临床营养的概念，病人的营养状况评价，病人的膳食管理，围手术期营养和
营养与食品卫生学（潍坊医学院）
营养与食品卫生学（潍坊医学院）第四章测试_智慧树知到答案2021年
第四章
各类食物的营养价值：本章内容讲述了食物营养价值的评价及意义；各类食物的营养价值及食物营养价
营养与食品卫生学（潍坊医学院）第十章测试_智慧树知到答案2021年
第十章
食品添加剂及其管理：本章内容讲述了食品添加剂概述；各类食品添加剂。要求掌握食品添加剂的定义
营养与食品卫生学（潍坊医学院）第十二章测试_智慧树知到答案2021年
第十二章
食源性疾病及其预防：本章内容讲述了食源性疾病，细菌性食物中毒，菌毒素和霉变食品中毒，有毒
营养与食品卫生学（潍坊医学院）第十三章测试_智慧树知到答案2021年
第十三章
食品安全性风险分析和控制：本章讲述了食品安全性毒理学评价，食品安全风险评估，食品安全监督
营养与食品卫生学（潍坊医学院）第十一章测试_智慧树知到答案2021年
第十一章
各类食品卫生及其管理：本章内容讲述了粮豆、蔬菜、水果的卫生及管理，畜、禽及鱼类食品的卫生
营养与食品卫生学（潍坊医学院）第八章测试_智慧树知到答案2021年
第八章
营养与营养相关疾病：本章内容讲述了营养与肥胖、动脉粥样硬化性心脏病、高血压、糖尿病、痛风、
营养与食品卫生学（潍坊医学院）第六章测试_智慧树知到答案2021年
第六章
公共营养：本章内容讲述了公共营养的概念、特点、目标和工作内容，膳食营养素参考摄入量的制定，
营养与食品卫生学（潍坊医学院）第五章测试_智慧树知到答案2021年
第五章
特殊人群的营养：本章内容讲述了孕妇和乳母的营养与膳食；婴幼儿、儿童、青少年、老年人的营养与
营养与食品卫生学（潍坊医学院）第二章测试_智慧树知到答案2021年
第二章
营养学基础：本章内容讲述了营养、营养素、膳食参考摄入量的概念；蛋白质、脂类、碳水化合物的功