第四章单元测试
以下哪个不是沙门氏菌检验常做的生化试验（ ）
- 金黄色葡萄球菌定性检验用到的鉴定试验有（ )
- 沙门氏菌检验的国标是（ ）
- 金黄色葡萄球菌定性检验的分离平板是（ )
- 对于沙门氏菌限量标准中说法正确的是（ ）
- 以下哪个是致病菌检验项目（ ）。
致病菌检验的所有方法中都需要进行检样的前增菌。
- 沙门氏菌在肉类中不分解蛋白质，不产生靛基质，所以当食品被污染后，通常没有感官性状的改变（ ）
- 在做沙门氏菌三糖铁试验时，一定是底层及斜面产酸变黄（ ）
- 金黄色葡萄球菌血浆凝固酶试验需6个小时内观察结果（ ）
A:氰化钾实验 B:MR-VP实验
C:赖氨酸脱羧酶试验 D:三糖铁实验
答案:MR-VP实验
A:过氧化氢酶实验
B:氧化酶实验
C:血浆凝固酶试验
D:链激酶实验
A:推荐性国标
B:强制性国标
C:方法标准
D:产品标准
A:HE平板 B:BS平板 C:BP平板 D:血平板
A:限量检出
B:对所有预包装食品（共11类）设置了沙门氏菌限量规定
C:按照二级采样方案进行检验
D:不允许任何一样品检出沙门氏菌
A:金黄色葡萄球菌
B:沙门氏菌
C:菌落总数
D:副溶血性弧菌
A:错 B:对
A:对 B:错
A:错 B:对
A:错 B:对
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