黑龙江农业工程职业学院（松北校区）
第一章单元测试
- 我们把借助显微镜才能看见的微小生物统称为（ ）
- 微生物主要特点不包括（ ）。
- 食品微生物检验的指示菌不包括（ ）
- 食品微生物检验的致病菌不包括（ ）。
- 实验室使用的超低温冰箱的温度是（ ）。
- 食品微生物的来源（ )
- 食品微生物检验实验室布置中包括（ ）。
- 二级生物安全实验室中、没有生物安全柜可用超净工作台代替。（ ）
- 微生物检验用到的所有器具都可以使用高压灭菌锅灭菌。（ ）
- 食品的微生物检验，只需要对食品原料、辅料及成品进行检验。（ ）
A:微生物
B:真菌 C:病毒 D:细菌
答案:微生物
A:种类繁多 B:个体微小 C:易于培养 D:不宜变异
答案:不宜变异
A:霉菌和酵母
B:乳酸杆菌 C:菌落总数 D:大肠杆菌
答案:乳酸杆菌
A:副溶血性弧菌
B:金黄色葡萄球菌 C:大肠杆菌 D:沙门氏菌
答案:大肠杆菌
A:—70℃ B:—60℃ C:—80℃ D:—90℃
答案:—80℃
A:水体 B:空气 C:土壤 D:加工时的工人
答案:水体###空气###土壤###加工时的工人
A:更衣室 B:办公室 C:缓冲间 D:培养室
答案:更衣室###缓冲间###培养室
A:对 B:错
答案:错
A:错 B:对
答案:错
A:对 B:错
答案:错
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