营养与食品卫生学（齐齐哈尔医学院）答案2023秋

绪论单元测试

1.

 营养学与食品卫生学有共同的（  ）。

A:研究目的 B:研究对象 C:研究内容 D:理论体系  E:研究领域
答案:B
2.

食品卫生学的主要研究内容包括（  ）。

A:食品安全监督管理 B:食源性疾病 C:食品污染 D:食品卫生问题
答案:ABCD
3.

食物营养的研究内容包括(     )。

A:新食品原料的开放和利用 B:膳食营养素参考摄入量 C:食物的应用组成、功能  D:食品强化 E:植物化学物的功能
答案:ACDE
4.

食品卫生学的研究方法有（   ）。

A:卫生监督管理方法 B:食品卫生学检验方法 C:危险性分析方法 D:食品毒理学方法 E:食品安全性评价
答案:ABCDE
5.

营养学的研究方法有（   ）。

A:食物营养成分测定方法 B:营养流行病学 C:营养代谢研究方法 D:营养缺乏病研究方法 E:营养状况评价方法
答案:ABCDE