营养与食品卫生学（齐齐哈尔医学院）答案2023

绪论单元测试

1.

 营养学与食品卫生学有共同的（  ）。

A:研究内容 B:理论体系  C:研究领域 D:研究对象 E:研究目的
答案:D
2.

食品卫生学的主要研究内容包括（  ）。

A:食品安全监督管理 B:食源性疾病 C:食品污染 D:食品卫生问题
答案:ABCD
3.

食物营养的研究内容包括(     )。

A:膳食营养素参考摄入量 B:食品强化 C:食物的应用组成、功能  D:植物化学物的功能 E:新食品原料的开放和利用
答案:BCDE
4.

食品卫生学的研究方法有（   ）。

A:食品安全性评价 B:食品卫生学检验方法 C:卫生监督管理方法 D:食品毒理学方法 E:危险性分析方法
答案:ABCDE
5.

营养学的研究方法有（   ）。

A:营养状况评价方法 B:营养流行病学 C:营养代谢研究方法 D:食物营养成分测定方法 E:营养缺乏病研究方法
答案:ABCDE