齐齐哈尔医学院
绪论单元测试
营养学与食品卫生学有共同的（ ）。
食品卫生学的主要研究内容包括（ ）。
食物营养的研究内容包括( )。
食品卫生学的研究方法有（ ）。
营养学的研究方法有（ ）。
A:研究对象 B:研究目的 C:研究领域 D:理论体系 E:研究内容
答案:研究对象
A:食品安全监督管理 B:食品污染 C:食品卫生问题 D:食源性疾病
答案:食品安全监督管理###食品污染###食品卫生问题###食源性疾病
A:食物的应用组成、功能 B:膳食营养素参考摄入量 C:新食品原料的开放和利用 D:食品强化 E:植物化学物的功能
答案:食物的应用组成、功能 ###新食品原料的开放和利用###食品强化###植物化学物的功能
A:食品卫生学检验方法 B:食品安全性评价 C:卫生监督管理方法 D:食品毒理学方法 E:危险性分析方法
答案:食品卫生学检验方法###食品安全性评价###卫生监督管理方法###食品毒理学方法###危险性分析方法
A:营养流行病学 B:营养状况评价方法 C:营养缺乏病研究方法 D:营养代谢研究方法 E:食物营养成分测定方法
答案:营养流行病学###营养状况评价方法###营养缺乏病研究方法###营养代谢研究方法###食物营养成分测定方法
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