第十三章测试1.
食品安全风险监测的目的不包括（ ）。
A:确定危害因素的分布和可能来源 B:及时发现食品安全隐患 C:评价食品安全标准的执行情况与效果 D:对食品中所有污染物的安全风险进行全面评估 E:掌握我国食品安全状况
答案:D
2.
风险交流的原则不包括（ ）。
A:正确对待风险 B:责任分担 C:信息来源的广泛性 D:应培育交流的技能 E:保证透明度 3.
风险评估的步骤包括（ ）。
A:危害识别 B:危害特征描述 C:暴露评估 D:风险特征描述 4.
我国《食品安全法》规定，国家食品安全风险监测制度的监测对象包括（ ）。
A:食品安全标准 B:食源性疾病 C:食品污染 D:食品生产工艺 E:食品中的有害因素 5.
应当进行食品安全风险评估的情形包括（ ）。
A:需要判断某一因素是否构成食品安全隐患 B:了解食品中主要污染物的变化趋势 C:确定监督管理的重点领域和重点品种 D:了解食源性疾病的发病情况 E:发现新的可能危害食品安全因素
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