营养与食品卫生学（齐齐哈尔医学院）答案2023

第七章测试

1.

通常摄入全谷物食品有助于维持正常体重，减少体重增长，这可能是与全谷物中膳食纤维摄入量增加、总脂肪和饱和脂肪酸摄入下降有关。

A:错 B:对
答案:B
2.

摄入大豆及其制品可以改善肥胖和超重人群的体重。

A:对 B:错 3.

当肥胖度＜10%时，无论两处的皮褶厚度如何均判定为肥胖。

A:对 B:错 4.

根据人体测量数据不同，可以有不同的肥胖判定标准和方法常用的有（  ）。

A:身高标准体重法 B:皮褶厚度法 C:体质指数法 D:稀释法 E:生物电阻抗分析法 5.

目前已建立的判定肥胖的标准和方法有很多，常用的方法可分为三大类，分别为（  ）。

A:辐照法 B:化学测量法 C:分析法 D:人体测量法 E:物理测量法