第十三章测试1.
食品安全风险监测的目的不包括（ ）。
A:评价食品安全标准的执行情况与效果 B:确定危害因素的分布和可能来源 C:对食品中所有污染物的安全风险进行全面评估 D:及时发现食品安全隐患 E:掌握我国食品安全状况
答案:C
2.
风险交流的原则不包括（ ）。
A:信息来源的广泛性 B:应培育交流的技能 C:责任分担 D:保证透明度 E:正确对待风险 3.
风险评估的步骤包括（ ）。
A:危害识别 B:暴露评估 C:危害特征描述 D:风险特征描述 4.
我国《食品安全法》规定，国家食品安全风险监测制度的监测对象包括（ ）。
A:食品安全标准 B:食品污染 C:食品中的有害因素 D:食品生产工艺 E:食源性疾病 5.
应当进行食品安全风险评估的情形包括（ ）。
A:发现新的可能危害食品安全因素 B:需要判断某一因素是否构成食品安全隐患 C:了解食品中主要污染物的变化趋势 D:确定监督管理的重点领域和重点品种 E:了解食源性疾病的发病情况
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