第十二章单元测试
可通过加热来避免的食物中毒为( )。
以下物质中不会引起食物中毒的是 ( )。
常见的食物中毒是( ）。
河豚鱼中河豚毒素含量最高的器官是( )。
引起苦杏仁中毒的毒性物质是( )。
A:葡萄球菌肠毒素中毒 B:四季豆中毒 C:河豚毒素中毒 D:赤霉病麦中毒 E:苦井水中毒
答案:四季豆中毒
A:有机磷 B:植物血凝素 C:3-硝基丙酸 D:大豆黄酮 E:甲基汞
A:植物性食物中毒 B:毒蕈中毒 C:霉菌毒素性中毒 D:化学性食物中毒 E:细菌性食物中毒
A:眼睛 B:皮肤 C:卵巢 D:血液 E:肾脏
A:毒酞类 B:毒蛋白 C:氰甙 D:生物碱 E:毒氨基酸
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