第七章测试1.咖啡豆整个烘焙过程会发生几次爆裂？
A:1次 B:3次 C:4次 D:2次
答案:D
2.咖啡豆烘焙完成后，其重量会损失多少？
A:38-45% B:25-35% C:12-20% D:5-8％ 3.咖啡豆烘焙完成后，其体积会如何变化？
A:体积增加50-100% B:体积增加15-20% C:体积减小50-100％ D:体积减小15-20% 4.下列关于咖啡烘焙度的描述准确的是?
A:意式拼配咖啡豆通常选用城市烘焙到深城市烘焙的咖啡豆 B:咖啡烘焙度越浅，苦味越重 C:咖啡烘焙度越深，咖啡风味越丰富 D:咖啡烘焙度越深，酸味越重 5.咖啡豆烘焙完成后为了达到风味更佳，建议养豆多久时间?
A:2个月 B:24小时 C:2小时 D:30天
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