饮食的健康哲学（山东联盟）答案2023

第三章测试

1.

符合脂溶性维生素特点的是（ ）

A:广泛储存在组织中 B:A和C C:体内功能很少 D:容易吸收和排泄
答案:A
2.一个B维生素通常是一个酶活性部位的一部分,在那里发生化学反应。
A:对 B:错 3.富含膳食纤维的食物可降低血液胆固醇。
A:错 B:对 4.

以下是钙最好的食物来源的是（  ）

A:乳类 B:瓜子 C:薯类 D:绿色蔬菜 5.关于硒的生理功能描述正确的包括（   ）
A:抗氧化功能 B:促进生长、抗肿瘤 C:增强免疫功能 D:保护心血管和心肌健康 6.

富含β-胡萝卜素的是（）

A:红薯 B:菠菜 C:其余都是 D:南瓜 7.维生素B2只能来自于动物食物。
A:对 B:错 8.来自公共供水系统的水不如瓶装水健康。
A:错 B:对 9.

骨骼主要构成成分的是（ ）

A:磷和钙 B:钙和镁 C:钠和镁 D:钙和锌 10.某儿童食欲减退、生长发育较其他同龄儿童迟缓，可能缺乏锌。
A:错 B:对