第十一章单元测试
- 急性胃炎饮食方面的禁忌有哪些？（ ）
- 食品卫生标准的制定依据是以《食品卫生法》和《标准化法》作为主要法律依据。（ ）
- 根据兽医卫生检验，可将肉品质量分为三类：良质肉、条件可食肉、废弃肉。（ ）
冷饮食品的主要卫生问题包括微生物污染、重金污染以及添加剂的污染（ ）
- 高血压病人的饮食，应是低盐、低热能、低脂肪、低胆固醇、丰富的维生素，不饮酒和吸烟，不喝浓烈的饮料等等。（ ）
A:如有腹泻或胀气的急性胃炎患者，应少用脂肪含量高的、易产气的食物 B:戒烟，忌酒，各种含酒精的饮料和汽水也要限制 C:辛辣调味品绝对不能摄入 D:所有急性发作的患者都减少纤维含量较多的食物
答案:如有腹泻或胀气的急性胃炎患者，应少用脂肪含量高的、易产气的食物###戒烟，忌酒，各种含酒精的饮料和汽水也要限制###辛辣调味品绝对不能摄入###所有急性发作的患者都减少纤维含量较多的食物
A:错 B:对
A:对 B:错
A:对 B:错
A:错 B:对
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