第四章单元测试
下列物质中不属于营养素种类的是（ ）
- 除了豆类，动物性蛋白质的营养价值肯定比植物性的高。（ ）
- 水果因含大量水分，故性质均属阴寒之性。（ ）
- 除了膳食纤维外，奶类能提供营养成分齐全、组成比例适宜、容易消化吸收的食物。（ ）
- 烹调蔬菜时，加醋可减少维生素B、C的损失。（ ）
A:碳水化合物 B:维生素
答案:脂肪
A:错 B:对
A:对 B:错
A:对 B:错
A:对 B:错
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A:碳水化合物 B:维生素
答案:脂肪
A:错 B:对
A:对 B:错
A:对 B:错
A:对 B:错
