山东航空学院
第一章单元测试
- 食品就是食料的总称。（ ）
- 食品中主要含有水、碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质等营养素。（ ）
- 激素属于食品中人体必需的营养素。（ ）
- 食品的属性包括（ ）。
- 食品中的无机成分包括（ ）。
A:错 B:对
答案:错
A:错 B:对
答案:对
A:对 B:错
答案:错
A:营养性
B:安全性
C:享受性
D:适口性
答案:营养性
###安全性
###享受性
A:蛋白质
B:水
C:矿物质
D:糖
答案:水
###矿物质
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