第三章单元测试
下列碳水化合物一般可溶于水的有（ ）。
多糖溶液的粘度与下列哪些因素有关（ ）。
硒化卡拉胶是由（ ）与卡拉胶反应制得。
儿茶素的结构，至少包括有A、B、C三个核，它是（ ）衍生物。
制备交联淀粉常用下列交联试剂（ ）。
A:多聚糖 B:糖醇 C:糖苷 D:低聚糖
答案:糖醇 ###糖苷###低聚糖
A:分子的大小 B:构象 C:所带净电荷 D:分子的形状
A:亚硒酸钠 B:亚硒酸铁 C:亚硒酸钙 D:亚硒酸铜
A:α－苯基苯并吡喃 B:β－苯基苯并咪唑 C:α－苯基苯并咪唑 D:β－苯基苯并吡喃
A:三偏磷酸二钠 B:三聚磷酸盐 C:饱和碳酸氢钠 D:磷酰氯
温馨提示支付 ￥3.00 元后可查看付费内容,请先翻页预览!
