新疆食品资源开发与利用章节测试课后答案2024春

第三章测试

1.新疆草地牧草种类丰富，可作为家畜饲用的高等植物达3270种，牧草地面积（ ）万亩。
A:76670.7 B:86031 C:56134 D:47920
答案:A
2.( )羊的特点是早熟，生长发育快，体格大。体躯主要部位被毛白色，头和四肢为黑色。
A:和田羊 B:萨福克羊 C:策勒黑羊 D:中国美利奴羊 3.新疆肉用牛品种主要有六种:大类分为乳肉兼用品种和专门化肉牛品种，下列那种牛属于乳肉兼用品种(  ).
A:海福特牛 B:夏洛来牛 C:西门塔尔牛  D:安格斯牛 4.肉羊品种主要有地方良种和引进品种，南疆主要有（ ）等。
A:多浪羊 B:柯尔克孜羊 C:策勒黑羊 D: 和田羊 5.牛排种类非常多，常见的有:（ ）。
A:菲力牛排 B:西冷牛排 C:T骨牛排 D: 肉眼牛排  6.伊犁马产于新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州的伊犁地区，中心产区在（ ）巩留等县。
A:新源 B:昭苏 C:特克斯 D:尼勒克 7.多浪羊体质结实、结构匀称、体大躯长而深，肋骨拱圆，胸深而宽，前后躯较丰满，肌肉发育良好，头中等大小，鼻梁隆起，耳特别长而宽。
A:错 B:对 8.焉耆马历史上生长在博斯腾湖畔的和硕县查汗诺一带，因当时和硕未设县，该地为焉耆管辖，故称焉耆马。
A:对 B:错 9.速冻就是迅速冷冻，使食物形成极小的冰晶，不严重损伤细胞组织，从而保存了食物的原汁与香味，且能保存较长时间。
A:对 B:错