烟台南山学院
绪论单元测试
- 我国的国家标准代号是（ ）。
- 食品分析时样品待测组分含量是0.1%-1%的分析是（ ）。
- 常用试剂中化学纯的标志一般是（ ）。
- 以下属于食品分析方法中化学分析法的是（ ）。
- 以下属于食品分析方法中仪器分析法的是（ ）。
- 以下属于我国食品安全标准的有（ ）。
- 冷链食品外包装发现活病毒，看来不能再吃冷冻食品了。（ ）
- 发芽的土豆还有龙葵素，但可以通过烹饪加工使之消失，所以可以放心食用。（ ）
- 食品分析与检测主要是对食品最终产品的质量安全指标进行检测。（ ）
- 食品添加剂本身通常不作为食品来食用，也不一定具有营养价值。（ ）
A:BS B:UNI C:GB D:BS
答案:GB
A:痕量分析 B:超微量分析 C:微量分析 D:常量分析
答案:微量分析
A:紫色标签 B:红色标签 C:绿色标签 D:蓝色标签
答案:蓝色标签
A:色谱分析法 B:沉淀滴定法 C:酸碱滴定法 D:密度计法
答案:沉淀滴定法###酸碱滴定法
A:分光光度法 B:质谱仪法 C:氧化还原滴定法 D:络合滴定法
答案:分光光度法###质谱仪法
A:地方标准 B:企业标准 C:国家标准 D:行业标准
答案:地方标准###企业标准###国家标准###行业标准
A:错 B:对
答案:错
A:对 B:错
答案:错
A:错 B:对
答案:错
A:对 B:错
答案:对
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