第十章测试1.用蒸馏滴定法测定二氧化硫，释放物用（ ）溶液吸收。
A:水
B:碳酸钙
C:硫酸铜
D:乙酸铅
答案:D
2.用盐酸副玫瑰苯胺比色法测定二氧化硫，显色剂是用（ ）和盐酸副玫瑰苯胺。
A:乙醇
B:甲醛
C:甲醇
D:石油醚
3.用镉柱法测定硝酸盐，通常使用（ ）溶液将硝酸盐从样品中提取出来。
A:硼砂
B:乙醇
C:硼酸
D:盐酸
4.用盐酸萘乙二胺法测定亚硝酸盐，样品提取液通常使用澄清剂（ ）溶液进行澄清。
A:硫酸钠
B:亚铁氰化钾和乙酸锌
C:中性醋酸铅
D:硫酸铜和氢氧化钠
5.我国的食品安全国家标准 GB2760-2014 《食品添加剂使用标准》规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围以及最大使用量或残留量等。（ ）
A:错 B:对 6.薄层色谱法可同时测定山梨酸及其钾盐、苯甲酸及其钠盐、糖精钠和环己基氨基磺酸钠。（ ）
A:对 B:错 7.用薄层色谱法测定苯甲酸及其钠盐时，对于汽水类样品以及含有酒精的样品，直接取样后加盐酸酸化样液，再加入乙醚提取。（ ）
A:对 B:错 8.测定样品中硝酸盐含量时，将通过镉柱处理的样品溶液，采用盐酸萘乙二胺法测定亚硝酸盐的含量，再乘以换算系数即可得出样品中硝酸盐含量。（ ）
A:对 B:错 9.十八烷基键合硅胶常用作反相液相色谱的固定相。（ ）
A:对 B:错 10.HPLC法测定糖精钠时，市售奶酪用研磨机充分研碎并搅拌均匀后，可直接用水进行糖精钠的提取。（ ）
A:对 B:错
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