第四章单元测试
- 鸡尾酒的服务形式通常分为英式和美式。（ ）
- 有鸡尾酒之王美誉的“马天尼”鸡尾酒系列，干马天尼鸡尾酒用金酒或伏特加作为基酒，配上干味美思调制而成的。（ ）
- 配制酒是指以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精作为酒基，配加一定比例的可食用辅料或食品添加剂进行调配混合或再加工制成的，并改变了其原酒基风格的酒。（ ）
- 世界著名的味美思以意大利和法国为主。（ ）
- 冷饮类鸡尾酒温度一般为5-6度之间。（ ）
- 鸡尾酒的英文是（ ）。
- 药酒的功能是（ ）。
- 以下属于短饮鸡尾酒的特点的是：（ ）。
- 以下哪些选项属于配制酒的品种:（ ）。
- 开胃酒比特酒(Bitter)著名酒名牌包括以下哪些选项:（ ）。
A:对 B:错
答案:对
A:对 B:错
A:错 B:对
A:对 B:错
A:错 B:对
A:Cocktail
B:Cock
C:Tail
D:Martini
A:抗疲劳
B:预防疾病
C:治疗疾病
D:提高免疫力
A:份量多
B:在8分钟以内饮用为佳
C:饮用时间长
D:以冷饮为主
A:开胃酒
B:甜食酒
C:中国药酒和保健酒
D:利口酒
A:西娜尔（Cynar）
B:金巴利（ Campari）
C:杜宝内(Dubonnet)
D:安高斯杜拉 (Angostura)
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