第六章单元测试
- 朗姆酒的品鉴步骤是：一 {看} 、二 {闻} 、三{尝} 。（ ）
- 以下哪些选项是属于银特基拉口感上的特点（ ）。
- 在金酒混合饮用时，通常会制作成金汤力，那么金汤力需要哪些原料呢？（ ）
- 灰雁伏特加的是产自哪个国家？（ ）
- 中国白酒斟酒服务时，先给主位领导斟酒，然后顺时针在客人右手边斟酒。每次斟酒白酒杯要斟满8-9分满。（ ）
- 以下哪些选项属于中国白酒品鉴基本步骤？（ ）
- 配制酒服务中，如服务对象是一对外国情侣，吧员已经把一杯饮品出品好，可以先给男士服务，不要等第二杯做好再给女士服务，避免客人久等。（ ）
- 饮用劲酒时每天的饮用量控制在250ml～450ml为宜，最佳饮用温度在10℃左右时劲酒中的风味成份挥发较为稳定。（ ）
- Screwdriver鸡尾酒中含有（ ）
- 马天尼干威末酒品鉴时，观酒体要选择光线好之处将酒杯倾斜45度观察酒体颜色是否有杂质，酒体呈什么颜色？（ ）
A:错 B:对
答案:对
A:回味辛辣
B:口感顺滑
C:入口刺激
D:香味平衡
A:汤力水
B:苏打水
C:干姜水
D:金酒
A:俄罗斯
B:美国
C:法国
D:加拿大
A:对 B:错
A:观
B:品
C:闻
D:吸
E:悟
A:对 B:错
A:对 B:错
A:橙汁
B:芒果汁
C:菠萝汁
D:苹果汁
A:蛋黄色
B:红褐色
C:暗红色
D:淡泊色
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